طريقه عمل البسبوسه

-->

المقادير
- علبه قشطه
-2 علبه قشطه من السميد ويفضل السميد الخشن
- نصف علبه القشطه سكر مطحون (بودره)
-فنجان جوز الهند
- فنجان زبده او سمنه سائله
- ملعقه صغيره بيكنج باودر
- ملعقه فانيليا
- ربع ملعقه صغيره بيكربونات الصودا حسب الرغبه


--> طريقه التحضير
1-    نفرغ علبه القشطه فى اناء عميق
2- نضيف السميد وذلك باستخدام نفس العلبه ثم ملىء 2 من علبه القشطه الفارغه من السميد
3- نضيف فنجان جوز الهند والسكر المطحون والبيكنج باودر والفانيليا وبيكربونات الصودا ونخلط القليل
4- اخيرا نغلى السمنه او الزبده على النار ونضيفها مباشره على المقادير السابقه ثم نترك العجينه ترتاح ثلاثه دقائق وهذا ضرورى لكى تتشرب حبات السميد الزبده
5- في الوقت نفسه نسخن الفرن على 180 درجة وتدهن صينية بطبقة من الزبدة (على أن تكون الصينية صغيرة ومناسبة مع الكمية المذكورة أعلاه).

- بعد مرور 3 دقائق نقوم بفرد العجينة في صينية ثم نقطعها طوليا وعرضيا بطرف السكين بخفة حيث تصنع 9 مربعات ثم نرص حبات اللوز على كل قطعة.

- ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر أطرافها والوجه نسقيها بالقطر فور إخراجها من الفرن.

تابع القراءة »

طريقه عمل الكوسه باللحمه

المقادير

1/4-1كيلولحمة
1-2كيلو كوسة خضراء صغيرة
1/2-3 1كيلو طماطم
1/2-4فلفل طويل حامي
4-5بصلات كبيرات
1-6راس ثوم متوسطة الحجم
10-7فصوص ثوم اضافية
1-8ملعقة من مخلوط ورق لورا مبشور+حبهان+مستكة
1-9ماعقة كبيرة فلفل اسود1/4كوب زيت
1-10كوب شوربة كبير الحجم ساخن جدأ

طريقة  

طريقة تحضير اللحمة

1-قطع اللحمة قطع صغيرة الحجم

طريقة تحضير الكوسة :

2-قطع الكوسة الي حلقات صغيرة بعد غسلها
طريقة تحضير الطماطم 
3-قطع الطماطم الي قطع صغيرة الحجم

طريقة تحضير الفلفل:

4-قطع الي كاريهات صغيرة جدأ بحيث تبدووكأنها مبشورة

طريقو نحضير البصل:

5-يقطع البصل الي صغيرة جدا

 طريقة نحضير الثوم:

6-يقطع الفلفل الي كاريهات صغيرة جدا.تقشر العشرة فصوص ثوم تمهيدا لاستخدامها لاحقا.
7-يخلط الثوم والبصل والفلفل الاخضر والفلفل الاسود مع اللحمة وثتدعك حيدا ثم تترك لمدة 10دقائق في اناء.يراعي خلط نصف الكميات فقط من الثوم (1/2 راس ثوم) والبصل والفلفل الاسود و ورق اللورا المبشور+الحبهان +المستكة 
8-تضاف الكوسة علي الخلطة السابقة في اناء ثم تضاف قطع الطماطم (نصف الكمية فقط)ثم ثقلب باليد لمدة 5 دقائق
9-تفرد الكوسة في صينية فرن كبيرة الحجم.بتم خلط نصف كمية الطماطم المتبقية مع نصف كمية المتبقية مع الثوم(راس الثوم)والبصل والفلفل الاخضر والفلفل الاسود وورق اللورا مبشور+الحبهان+المستكة في اناء مستقل ثم تفرد علي وجة الكوسة.ثم ترش الكمية المتبقية من ورق اللورا المبشور+الحبهان+المسنكة ثم يرش 1/4 كوب الزيت علي وجة الكوسة ثم يتم ادخلها في الفرن لمدة1/2 ساعة.يتم تسخين كوب الشوربة في هذة الاثناء 
10-يفتح الفرن ويضاف كوب الشوربة الساخن للصينية .ثم تزج في الفرن لمدة 1/2 ساعة اخري ترفع الصينية بعد نضجها الي المستوي الاعلي في الفرن لمدة 10 دقائق كي يحمر وجهها
11-تقطع العشر فصوص ثوم الي قطع صغيرة ثم تطش في الزيت في طاسة وتقلب حتي تصفر ترش محتويات الطاسة علي وجة الكوسة ثم نزج داخل الفرن بعد اطفاؤة لمدة 5 دقايق . ثم تقدم ساخنة مع  الآرز والسلطة الخضراء 
                                                           بالهنا وشفا

تابع القراءة »

طريقه شيش طاووق الدجاج

-->

 المقادير:

1- 1 1/2 كيلو دجاج  
1/2-2كوب ثوم مدقوق
2-3 ملعقة كبيرة خردل
1-4معلقة كبيرة رب البندورة
1-5كوب زيت زتون او زيت نباتي 
1/2-6 كوب عصير ليمون
طريقة :
1-يخفق الثوم مع الخردل واليمون والزيت حتي نحصل علي صلصة كثيفة ومتماسكة 

--> 2-يضاف اليها رب البندورة 
3-بسحب الفروج من عظمة جلدة (او يمكن شراؤوة من اللحام مسحب،ويقطع الي مكعبات متوسطة ومتشابهة الحجم.
4-يوضع الدجاج المقطع في النقيع ويوضع الوعاء في الثلاجة،يترك الدجاج في النقيع طوال الليل قبل تقديمة 
5-تشك قطع الدجاج بعيدان خشب (يجب نقع وعاء الخشب بالماء 1/2 من استخدمها حتي لاتحترق) او يالآسياخ الحديدية مع قطع الفلفل الاحضر والفطر الحب وتشوي علي فحم او في صينية داخل الفرن
                                                      بالهنا والشفا -->

تابع القراءة »

صياديه السمك

المقادير

1-سمكة من اللقس منظفة ثم مشوية او مقلية (حسب الرغبة) من دون راسها ثم احتفظي بيها

2- كوب ونصف من الزيت النباتي

3-7 بصلات متوسطة ؛ مقشرة ومفرومة فرما خشنا

4-2 كوب من الارز الطويل المغسول والمصفي

5- 5 اكواب من الماء لسلق الراس

6-نصف كوب من الصنوبر المحمص

7-2ملعقة من الملح

8-ملعقة عصير ليمون

9-رشة من الفلفل الابيض والكمون

طريقة تحضير

1-حمي الزين صينية عميقةواقلي راس السمكة حتي يصبح ذهبي اللون ثم ارفعيه من الزيت

2-ثم قومي بتحمير البصل في صينية بيها نصف كوب من الزيت(الذي قليت فية الرأس) حتي يحمر لونة(مائل الي فاتح)

3-اضيفي راس السمكة والملح والكمون والفلفل وضعي المزيج بالماء

4-اتركية علي حرارة مرتفعة حتي الغليان ثم خففي النار الي المعتدلة وتابعي الطهي لمدة 30 دقيقة

5-ثم تخلصي من راس السمكة ثم صفي المرق

6-اضيفي اليها الأرز والليمون واتركيها علي حرارة معتدلة حتي الغليان

7-خففي النار واطهي لمدة دقيقة او حتي ينضج الأرز

8-ثم ضعي المزيج في طبق20 التقديم

9-انزعي الحسك من السمكة وزيني الارز بلحمها وبالصنوبر

10-ثم قدمي ساخنا والي جانبة سلطة الطحينة

تابع القراءة »

طريقه تحضير سلطه الطحينه

الطريقة 

1-اخلطي كوب من الطحينة مع كوب من الماء وكوب من عصير الليمون وقلبيهم جيدا

2- ثم اضيفي بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعمة وضعيهل في الصينية واقليها فليللا من الزيت علي حرارة معتدلة

3- ثم اضيفي 5فصوص من الثوم المفروم

4-وملعقة من الكزبرة اليابسة وقليها لمدة 1 دقيقة

5-ثم اضيفي نصف كوب من الجوز المدقوق ومزيج الطحينة وحركي لمدة (5-10) دقائق

6- عند الغليان اضيفي نصف معلقة من الفلفل الآحمر الحريف وتابعي الطهي علي نار هادئة

7-حتي يتكثف المزيج قليلا وتظهر نقاط صغيرة من الزيت الطحينة علي سطح .

                      بالهنا والشفا

تابع القراءة »

طريقه تحضير السمك المشوى

1-سمكة كبيرة من اللقس (2كيلو) منظفة ومغسولة

2-نصف كوب من زيت النباتي او زيت الزيتون

3-شرائح من الليمون مع قشرها

4-عود من الكراث(مفروم)

5-عودان من الكرفس(مفرومان)

6-رشة كمون

7-2معلقة من الملح(حسب الرغبة)

8-رشة فلفل الابيض المطحون

طريقة التحضير

1-افركي السمكة من الداخل بالملح والفلفل والكمون

2-اخلطي الكراث مع الكرفس وشرائح الليمون

3-ثم احشي السمكة بهذا المزيج

4-رشي نصف كمية الزيت علي ورقة من الالومنيم

5-ثم ضعي السمكة فوقيها ثم رشي عليها ملتبفي من الزيت ثم لفيها بورق الالومينيم من جميع الجهات

6-ثم صبس قليللا من الماء في صينية الفرن وضعي السمك فيها وادخليها في الفرن معتدل حرارة (180-200) لمدة ساعة حتي تنضج

7-ثم ارفعي الكرفس والكراث والليمون من داخل السمكة

8-وقدميها مع صلصة الطحينة

تابع القراءة »

أطعم جمبرى مسلوق

المقادير

1-كيلو من الجمبري المنظف

2-ملعقة ملح (حسب الرغبة)

3-2لتر من الماء

4-ملعقة عصير ليمون

طريق التحضير

1-      ذوبي الملح في الماء واتركية علي نار معتدلة

2-      ثم ضيقي الجمبري ثم اتركي يغلي لمدة 4 دقائق

3-      ثم اضيفي الليمون واتركية يغلي لمدة 1دقيقة

4-      ثم قدمي الجمبري مع السلطات او الاطباق او الصلصات المتنوعة

بالهنا والشفا

تابع القراءة »

أطعم وألذ طاجن جمبرى

المقادير

1-كيلو من الجمبري (القريدس)

2-حزمة بقدونس مفرومة فرم ناعم

3- خمس فصوص ثوم  مقشر ومهروس مع رشة ملح

4-2معلقة من زبدة

5-ملعقة من الكمون المطحون

6-معلقة من الملح 

7-ربع ملعقة من الفلفل الاحمر الحريف المطحون

8-ملعقة من الفلفل الاحمر الحلو المطحون

الطريقة التحضير

1-ذوبي الزبدة في صينية علي نار هادئة

2-ضعي عليها الثوم والبقدونس مع الفلفل الاحمر الحريف والحلو والكمون والملح لمدة دقيقة

3-ثم ضيفي الجمبري وحركية جيدا

4-نقوم بالتقليب لمدة 10 دقائق علي نار هادئة

5-قومي بتقديمة وزيني الطبق بالفلفل الآخضر وشرائح الليمون

تابع القراءة »

اطعم بيتزا بالجمبري

•عجينة بيتزا:
2كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
2ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة سكر
ثلاث ارباع كوب لبن او ماء
خميرة بيرة او فورية

الصلصة والبحشو
• نص كيلو جمبري متوسط مقشر.
• 4 ملاعق صلصة بيتزا أو معجون الطماطم
• 1فص ثوم مفروم ناعم
• 2/1حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
• 2/1 حبة فلفل أحمر أو فلفل حار مقطع مكعبات صغيرة
•1حبة طماطم مقطع مكعبات صغيرة • 1 بصلة مقطعة شراح
•1كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

• 2/1كوب جبنة شيدر مبشورة
• 2ملعقة كبيرة زيت ذرة
• ملح وفلفل
• نص حزمة كرفس.
الطريقة:

عمل العجينة :
*تدعك الخميرة بالسكر ويضاف اليها الماء الدافئ او اللبن
* يوضع الدقيق فى سلطانية ويضاف الملح وتعمل حفرة بوسطة يصب فيها الزيت ويضاف الخميرة واللبن وتعجن بملعقة خشب من الداخل للخارج تدريجيا حتى تتكون عجينة متوسطة الليونة
*ترفع الملعقة وتلت العجينة باليد حتى تصير ملساء ناعمة مطاطة لاتلتصق بالسلطانية او اليد

*تغطى العجينة وتترك لتخمر لمدة ساعة
تشكل كالاتى :
تدهن الصينية منخفضة الجوانب بالزيت يؤخد نصف العجينة وتشكل على هيئة مستديلا توضع بالصينية وتبطط باليد حتى تملاء الصينية وترتفع حوالى نصف سم وبدلك تكون جاهزة لوضع الصلصة والحشو عليها


1- هات الجمبري ونظفيه كويس واغسليه أكتر من مرة وبعد كده ضيفي إليه الثوم المدقوق مع الملح والفلفل.
2- سخني الزيت في طاسة على نار عالية وبعد كده ضيفي إليه الجمبري والثوم مع التقليب لغاية ما لون الجمبري يتحول إلى اللون البرتقالي.
3- قطعي عجينة البيتزا إلى قطع صغيرة مدورة وحطيها على رخامة المطبخ أو على سطح خشبي مرشوش بالدقيق وابدئي في فردها لتغطي صاج أو صينية البيتزا وبعد كده حطيها في الصينية اللي هتسويها فيها بس خدي بالك قبل ما تحطيها تدهني الصينية بالزيت.
4- تضاف صلصة البيتزا فوق العجينة ثم يضاف الجمبري ثم يضاف الفلفل الأحمر والأخضر والطماطم والبصل وترش الجبنة الموتزاريلا والشيدر من على السطح وتقطع البيتزا على شكل مثلثاث.
5- سخني الفرن على درجة حرارة "220 - 200 ْ مئوية" بعد كده دخلي صينية البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة

تابع القراءة »

أطعم بسبوسه بالقشطه

المقادير
500 جرام دقيق سمولينا
50 جرام جوز هند
ملعة بكنج بودر صغيره
125جرام ماء
100 جرام سمن سائحه
50 جرام سيرب ثقيل
150 جرام سكر
250 جرام سيرب خفيف ساخن يسقى بها البسبوسه
200 جرام قشطه فلاحي 
 
الطريقه
يخلط دقيق السمولينا + جوز الهند + البكنج بودر جيدا
يخلط الماء + السمن + السيرب الثقيل + السكر جيدا . ثم يضاف الي الخليط السابق ويقلب جيدا
تجهز صنيه مقاس 28 سم مدهونه سمن ثم يفرد عليها خليط البسبوسه ثم تدخل الفرن على درجة حراره متوسطه حتى يصير لونها ذهبي
وبعد خروجها من الفرن تسقا بالسيرب الخفيف السخن وتترك حتى تبرد
ثم يفرد عليها القشطه الفلاحي 
                                 بالهنا والشفا  

تابع القراءة »

مكرونة باللحم

                                                                                   

      

المقادير

• عبوة 500 غ معكرونة بنا
• 1 كغ لبن زبادي
• 1 م.ك ثوم مدقوق
• 1 م.ك عصير ليمون
• 500 غ لحم عجل أو ضان مفروم
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
• 1م.ص ثوم مطحون
• 14 كوب زيت زيتون
• 1 م.ك ملح
• 1 م.ص فلفل أسود
• 1 م.ص قرفة
• 12 م.ص جوزة الطيب
• 12 م. ص حب هال
• 12 بهار حلو م. ص
• للزينة صنوبر مقلي بزيت الزيتون

طريقة التحضير

1. يخلط اللبن الزبادي مع الثوم و الليمون و الملح
2. يقلى البصل مع الثوم في زيت الزيتون ويضاف اللحم مع البهارات المذكورة حتى ينضج
3. تسلق المعكرونة و تصفى يضاف ١ ملعقة زيت زيتون على المعكرونة
4. تخلط المعكرونة مع صلصة اللبن الزبادي و توضع في صحن التقديم
5.   يفرد اللحم فوقها و  يزين   بالصنوبر                                                                                      بالهنا والشفا                                                        

تابع القراءة »

ألذ تسالى الصيف

طريقة عمل الفشار بالجبنة

 المقادير:
2 كوب فشار
3 ملاعق طعام كبيرة زبد ذايب

نصف كوب جبن بارمزان مبروش

الطريقة:
يخلط الفشار مع الزبد جيدا.
تضاف الجبن و تمزج مع الفشار.
يطهى الفشار على نار هادئة حتى ينضج

طريقة عمل الفشار بالكراميل 

المقادير:

كاس فشار
كاس سكر
القليل من الزيت النباتي
نص اصبع زبدة
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقةصغيرة كربونات الصودا

الطريقة:
نقوم بانضاج الفشار بالطريقة الاعتيادية ناتي بطنجرة نضع بها الفشار مع الزيت النباتي ونغطيها ونضعها على الغاز وعندما يبدا بالتفقيع نوطي الغاز ونحرك الطنجرة بين فترة واخرى حتى يتفقع كل البشار ثم نطفىء الغاز ونبدا بتحضير الكراميل نحضر طنجرة اكبر من طنجرة الفشار ونضع بها السكر مع التحريك الى ان يصبح لون السكر اشقر يعني نحرق السكر ثم نضع عليه الزبدة مع التحريك بملعقة خشبية حتى لايفسد ونضع ملعقة الفانيلا ثم ملعقة كربونات الصودا وعندما يبدا التفوير نضع في الحال الفشار على خليط الكراميل مع التحريك بسرعة حتى كل حبة فشار يطلع عليها كراميل ثم نطفىء الغاز سريعا حتى لاينحرق ونضعه في الحال على صينية كبيرة حتى لايلتصق ببعضه ونتركه يبرد ونفككه عن بعضه اذا وجدناه التصق ببعضه 

طريقة عمل الفشار بالعسل

المقادير:

1/2كاس عسل

1/4 كاسة زبدة
6 كاسات فشار
كاس فستق (مملح او غير مملح) 

 
الطريقة:
01 في مقلاة صغيرة يتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر.. بعد ذلك تركه حتى يبرد قليلاً..
02 وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل و الزبدة و خلطهم جيداً..
حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوي
03 وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أول 5 دقائق.. 

 

طريقة عمل الفشار بالشوكولاتة
المقادير:
- نصف كوب سكر
- نصف كوب شراب الذرة corn syrup
- نصف قطعة زبدة
- 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 8 اكواب فشار                                                                                                                                                                                                          
الطريقة:
- على نار متوسطة في وعاء غميق يخلطالسكر+شراب الذرة+كاكاو+
زبدة+ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .
- بعد الغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .
- يترك ليبرد ثم يجمع الى كرات صغيرة.

                                                                                                                            

تابع القراءة »

طريقة عمل كيكية الشوكولاتة اللذيذة بأقل التكاليف

خليط الكيك: 4/1 -1ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 3/2 كوب بودرة الكاكاو السادة 4/1 1-كوب سكر ناعم الحبيبات 2 حبة كبيرة بيض 1 كوب لبن خاثر 3/2 كوب زيت 1 ملعقة صغيرة فانيليا ، سائلة كريمة الشوكولاتة السريعة: 4/1 كوب   سمن نباتي ابيض 2/1 كوب   بودرة  الكاكاو  السادة 4/1 ملعقة صغيرة ملح 3/1 كوب+ ملغقة كبيرة حليب 2/1 3-كوب   سكر ناعم  بودرة 1 ملعقة صغيرة    فانيليا،   سائلة فارماسيل

                                                               

                                     الطريقة 

1) على قطعة من الورق او في طبق عميق ،، انخلي الدقيق، الملح، بيكربونات الصود، بودرة الكاكاو، اتركيه جانبا.

2) في وعاء الخلاط ، ضعي السكر، البيض، اللبن، الزيت والفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي في الخلاط. اخفقي على سرعة بطيئة لمدة 2 دقيقة الى ان تختلط المكونات مع بعضها ويصبح المزيج ناعما.

3) أضيفي خليط الدقيق ، اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة.

4) وزعي خليط الكيك بين القالبين بالتساوي.                                  

5) ادخلي القوالب الى الفرن واخبزي 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الكيك. اختبري نضج الكيك بالعود الخشبي.

6) اخرجي القوالب من الفرن ، اتركيها على شبك لبضع دقائق. اخرجي الكيك من القالب ، اتركيه على الشبك الى ان يبرد تماما.

7) تجهيز التورتة : باستعمال سكين منشارية ساوي سطح كل طبقة من الكيك بحيث تتخلصين من الجزء المرتفع ( اذا كان ذلك ضروريا).

8) باستعمال فرشاة ناعمة حاولي التخلص من الفتات العالقة على سطح الكيك.

9) ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم او فوق قاعدة كرتونية ، وزعي فوقها حوالي نصف كوب من الكريمة.

10) ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الكريمة،، بحيث يكون السطح المقطوع ملاصق للكريمة، اضغطي عليها لتثبيتها.

11) وزعي بقية الكريمة على جوانب وسطح التورتة. زخرفيها بشكل عشوائي.

12) ضعي التورتة بالثلاجة لعدة ساعات او الى ان تتماسك الكريمة .

· كريمة الشوكولاتة السريعة:

انخلي السكر الناعم

1) في قدر متوسط الحجم ضعي السمن والكاكاو، ضعي القدر على نار هادئة مع التقليب بهدوء الى ان يذوب السمن والكاكاو سويا، لا تدعيه يصبح ساخنا جدا، ابعدي القدر عن النار.

2) أضيفي الحليب والملح، قلبي الى ان يختلط جيدا، اتركيه جانبا ليبرد تماما.

3) ضعي الخليط في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي، أضيفي السكر واخفقي على سرعة بطيئة الى ان يختلط السكر مع الكاكاو جيدا، ثم اخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط هشا وتتشكل لديك الكريمة، أضيفي الفانيليا.

4) استعملي الكريمة مباشرة او ضعيها في وعاء محكم الاغلاق ، ثم ضعيها في الثلاجة، يفضل اعادة خفقها قبل استعمالها ثانية
           بالهنا والشفا

تابع القراءة »

طريقه شاورمه الفراخ

المقادير :

300-1 جم صدور فراخ
2-ملعقة زبادي
3-ملعقة قرقم
4-ملعقة ثوم
5-عصير بصل
6-زيت زتون
7-زبدة
8-ملح
9-فلفل
10-ملعق شطة
11-فلفل الوان او رومي
12-بصل
13-طماطم
14-بقدونس

الطريقة:

1-ضعي صينيه تيفال ثم ضعي صدور الدجاج حتي يبيض لونها فقط ثم قومي بتقليبها علي الوجة الاخر اخرجي جميع قطع الفلية في طبق
2-قومي بتقطيع صدور الدجاج شرائح رفيعة ثم ضعي عليها عصير بصل و زبادي وثوم و قرقم وملح و شطة  وملعقة زيت زيتون
3-احضري صينيه ضعيها علي نار بقليل من الزيت ثم قومي يتقطيع الفلفل الالوان  والبصل وتقليبهم
4-احضرى صينيه لتحميربها قليل من الزبدة ثم قومي بأخذ كمية صدور الدجاج المتبلة وتحميرها في الصينيه مع التقليب 
5-قومي بوضع الفلفل والبصل علي الصينية الموجود بها صدور الدجاج ويقلب الجميع  علي نار هادئة 

6- ثم ضعيها في سرفيس التقديم المفروش بالبقدونس وحلقات الطماطم علي جانب السرفيس وصب الشاورمة في منتصف الطبق ويقدم معها سلطة طحينة بطاطس محمرة وكاتشب 
                                بالهنا والشفا
                 

-->

تابع القراءة »

طريقة عمل شوكلاتة دانيت بالمنزل وباقل التكاليف

المقادير :

• هاتى كيلو لبن جهينة او اى نوع مع كيلو اللبن
• 3 ملاعق نشا
• و3 ملاعق بودرة كاكاو
•  و 2 معلقة كريم شانتية بودر
•  2 ملاعق نسكويك بودرة
• و2 كيس فانيليا وسكر حسب الرغبة
• و1معلقة زبدة او سمن

  الطريقة:

حطى اللبن على النار يغلى " خلى بالك اوعى يفور" وبعدين الكاكاو والنشا والفانليا والسكر والكريم شانيته والنسكويك وعليهم شوية لبن عشان تعرفى تدوبيهم كويس و طبعا اللبن ع النار بيغلى حطى والطبق فى ايدك الشمال والمضرب اليدوى فى ايدك اليمين تنزلى بهدوء مكونات الطبق مع الاستمرار فى التقليب بهدوء حتى التماسك وبعدين معلقة السمن السائل واول ما تظهر فقاعات الغليان نقفل ونسيبه يبرد وتصبيه
واخيرا حطيه ف التلاجة يبرد

 وبالهنا والشفا

تابع القراءة »

بيتزا لذيذة وسريعة التحضير

(المقادير)   

 سوسيس  - 1/2 كيلو دقيق - ملعقه خميره بودر - ملعقه زيت زيتون - رشه ملح - رشه سكر - زبادى - ماء - صوص طماطم - (صلصه بيتزا) - مشروم - فلفل - زعتر - جبنه موتزاريلا - صفار بيضه

                                 
طريقة التحضير :

• قومى بعجن الدقيق مع الخميرة مع زيت الزيتون و الملح و السكر و الزبادى و الماء فى العجانة .
• نترك العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن 1/2 ساعة .
• أفردى العجينة بالنشابة على مقاس صينية البيتزا المدهونة بالزيت .
• نضع العجينة فى الصينية و ندهن وجهها بصفار بيضة .
• نحضر قطعة من البيتزا و نفردها و نلف بها أصابع السوسيس كرول و نقطعها شرائح عريضة و نضعها على جوانب العجينة و تدهن بصفار البيض .
• نضع فى منتصف البيتزا صلصة الطماطم و قطع المشروم و الفلفل و السوسيس و جبنة الموتزاريلا المبشورة .
• ندخلهاالفرن  علي درجة حرارة 200                                                                                                        

تابع القراءة »