طريقه تحضير السمك المشوى

1-سمكة كبيرة من اللقس (2كيلو) منظفة ومغسولة

2-نصف كوب من زيت النباتي او زيت الزيتون

3-شرائح من الليمون مع قشرها

4-عود من الكراث(مفروم)

5-عودان من الكرفس(مفرومان)

6-رشة كمون

7-2معلقة من الملح(حسب الرغبة)

8-رشة فلفل الابيض المطحون

طريقة التحضير

1-افركي السمكة من الداخل بالملح والفلفل والكمون

2-اخلطي الكراث مع الكرفس وشرائح الليمون

3-ثم احشي السمكة بهذا المزيج

4-رشي نصف كمية الزيت علي ورقة من الالومنيم

5-ثم ضعي السمكة فوقيها ثم رشي عليها ملتبفي من الزيت ثم لفيها بورق الالومينيم من جميع الجهات

6-ثم صبس قليللا من الماء في صينية الفرن وضعي السمك فيها وادخليها في الفرن معتدل حرارة (180-200) لمدة ساعة حتي تنضج

7-ثم ارفعي الكرفس والكراث والليمون من داخل السمكة

8-وقدميها مع صلصة الطحينة